西葫芦炒的做法大全家常 ？西葫芦炒肉的做法大全家常

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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水 
，胡萝卜去皮切丝 ，做法肉切丝，黄豆韭菜切段，法黄葱切片。豆芽大全

2·锅中放油 ，家常油热后放入肉丝煸炒 。做法

3·放入酱油，加入葱片和胡萝卜丝
。

4·把控过水的豆芽放入锅中 ，加入蚝油翻炒至熟。

5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火 。

6·盛出装盘
，

青豆芽的做法

青豆芽500克，先把青豆芽剪去根部 ，然后在盆中倒入清水
，加入一点食盐，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上
。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝 。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。

接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆，放入食盐2克
，鸡粉2克，芝麻香油5克，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以。

食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水  ，锅内烧水 ，加入食盐2克 ，可以为豆芽入一下底味 ，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。

水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分 ，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅，焯水的时间要稍长一点 ，焯至青豆芽断生没有豆腥味 ，捞出用凉水快速冲洗。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。

控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色，然后再倒入剁好的蒜末 。

搅拌均匀以后就可以装盘了 。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽 、青椒 、花椒、葱、蒜 、油、盐、白糖、味精
、醋。

1
、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡 ，捞出 ，将水分控干备用 。

2、青椒切丝 ，蒜拍碎 ，葱切段 。

3、锅内放油烧热
，将花椒炸焦，去掉花椒 ，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽，加精盐、白糖 、醋翻炒几下。

5 、然后放青椒 、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张、香20克 、精盐5克 、醋30克 、酱油。

1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分 。

2
、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽、胡萝卜  、小葱 、盐
、干辣椒 、酱油
。

1、红萝卜切片
，辣椒香葱切小。

2 、锅里放油 ，烧热 。

3 、放入豆芽 、红萝卜 、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒。

5 、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克  、醋10克、精盐 、味精。

1 、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根，洗净
 。虾皮洗净 ，备用 。

2、炒锅上火
 ，注入植物油烧热
，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋 ，加入精盐 、味精 ，快速炒至熟即成 。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克 、姜汁7克
、酱油15克、香油2克 、胡椒粉2克 、盐3克 、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1 、姜洗净切片，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟
，捞起用清水冲洗
，抹干水。

2、锅架火上 ，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐 、麻油 、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3
、锅架火上，加油10克，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟 ，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖
、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。

肉丝炒豆芽

绿豆芽
、油 、盐、醋、葱、姜 。

1 、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出 
，用水过凉 ，沥干水 ，装入盘中 。

2、肉切成细丝 ，炒锅置旺火上
，放色拉油烧热 ，下姜丝、葱段稍煸 。

3 、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可 。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽 、柿子椒
 、盐、葱 、姜、料酒、生抽、糖 、油 。

1 、牛肚洗净，放入高压锅 ，加料酒1汤匙，葱姜各10克 ，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部 ，洗净。

3 、剩下的萄姜切末，锅中倒入油 ，放入葱姜末。

4、倒入牛肚 ，倒入豆芽，加入料酒1汤匙 ，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5
、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜 、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟  。

2 、胡萝卜洗干净切成丝。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4
、起油锅，葱姜入锅煸香 。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼 、黄豆芽  、盐、葱、姜 、料酒、胡椒粉
。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净
。

2 、将收拾好的鱼身擦干，不留水分
。

3 、锅烧热 ，倒入油，将鲫鱼放入煎 。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5 、将葱、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白
。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8
、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽、葱段、姜片
、盐、料酒。

1
、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净 。

2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中
，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂 ，汤汁浓郁 。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

OK ，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 。

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