地瓜鱼的做法大全家常
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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，做法肉切丝，黄豆韭菜切段，法黄葱切片
。豆芽大全

2·锅中放油，家常油热后放入肉丝煸炒 
。做法

3·放入酱油
 ，加入葱片和胡萝卜丝。

4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟。

5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精、食醋、韭菜翻炒几下关火。

6·盛出装盘，

青豆芽的做法

青豆芽500克
 ，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水 ，加入一点食盐 ，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上 。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。

接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆，放入食盐2克 ，鸡粉2克，芝麻香油5克，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀 。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油 ，或者红油都可以。

食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味 ，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。

水烧开以后，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点 ，家常用的小锅，焯水的时间要稍长一点 ，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆。

控干水分以后倒入盆中
，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色  ，然后再倒入剁好的蒜末 。

搅拌均匀以后就可以装盘了 。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒 、花椒 、葱 、蒜、油、盐
、白糖、味精、醋。

1、豆芽用沸水快速焯一下
，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用 。

2、青椒切丝 ，蒜拍碎，葱切段。

3、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦
 ，去掉花椒，放葱丝炝锅
。

4、放入绿豆芽，加精盐 、白糖 、醋翻炒几下。

5、然后放青椒 、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅 。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克、粉皮2张 、香20克
、精盐5克 、醋30克、酱油 。

1、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝
，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐
、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内
，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽、胡萝卜 、小葱、盐、干辣椒 、酱油。

1 、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3
、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香 。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油
，继续翻炒 。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅 。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克 、韭菜75克 、虾皮5克 、植物油40克、醋10克 、精盐、味精。

1、将韭菜择洗干净
，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根
，洗净。虾皮洗净
，备用。

2、炒锅上火，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香，加入韭菜段
 、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋
，加入精盐、味精，快速炒至熟即成
。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克 
、绿豆芽250克 、姜汁7克 、酱油15克、香油2克 、胡椒粉2克、盐3克 
、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 ，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中 ，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗，抹干水 。

2
、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油 、白糖 、盐、麻油
、胡椒粉
，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3 、锅架火上，加油10克  ，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟
，下鲜菇炒匀  ，下剩余的麻油、胡椒粉
、精盐 、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐、醋 、葱、姜。

1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出
，用水过凉 ，沥干水，装入盘中。

2 、肉切成细丝，炒锅置旺火上
，放色拉油烧热 ，下姜丝、葱段稍煸。

3 、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热
，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽 、柿子椒、盐 、葱 、姜、料酒、生抽 、糖、油。

1、牛肚洗净 ，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟 。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部
，洗净 。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油 ，放入葱姜末
。

4 、倒入牛肚 ，倒入豆芽，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后 。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油
、盐、姜、葱 。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝。

3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出
。

4、起油锅
，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌 ，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼 、黄豆芽、盐、葱 、姜
、料酒、胡椒粉。

1
、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏 ，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净
。

2
、将收拾好的鱼身擦干，不留水分 。

3、锅烧热 ，倒入油
，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动 ，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

6 、大火煮开，转中火
，煮至汤色发白 。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒。

1
、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制。

3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂
，汤汁浓郁
。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

OK，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了  ，希望对大家有所帮助。

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