地瓜鱼的做法大全家常？地瓜鱼的做法大全家常菜

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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水
，胡萝卜去皮切丝，做法肉切丝，黄豆韭菜切段
，法黄葱切片。豆芽大全

2·锅中放油
，家常油热后放入肉丝煸炒。做法

3·放入酱油，加入葱片和胡萝卜丝 。

4·把控过水的豆芽放入锅中，加入蚝油翻炒至熟。

5·豆芽炒熟后放入盐、鸡精
 、食醋 、韭菜翻炒几下关火 。

6·盛出装盘 ，

青豆芽的做法

青豆芽500克
，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐  ，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上 。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味。

接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆 ，放入食盐2克 ，鸡粉2克，芝麻香油5克 ，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以。

食材全部准备好以后，我们把青豆芽焯一下水 ，锅内烧水，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味 ，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。

水烧开以后 ，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点，家常用的小锅 ，焯水的时间要稍长一点，焯至青豆芽断生没有豆腥味，捞出用凉水快速冲洗。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆 。

控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色，然后再倒入剁好的蒜末 。

搅拌均匀以后就可以装盘了。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒 、花椒、葱
、蒜、油、盐 、白糖 、味精、醋
。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出 ，将水分控干备用。

2 、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段 。

3、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦 ，去掉花椒 ，放葱丝炝锅。

4、放入绿豆芽 ，加精盐 、白糖 、醋翻炒几下。

5 、然后放青椒
、蒜翻炒片刻
，加味精拌匀即可出锅 。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克 、粉皮2张、香20克
、精盐5克 、醋30克、酱油。

1 、绿豆芽去根洗净
，放入开水内焯一下 ，放凉水内泡凉 ，沥去水分 。

2  、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ，加入精盐、醋
、酱油
  ，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条  、豆芽 、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。

1 、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2
、锅里放油 ，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒 。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅 。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克 、虾皮5克、植物油40克、醋10克 、精盐 、味精 。

1 、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净 。虾皮洗净，备用。

2
、炒锅上火 ，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋 ，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克 
、绿豆芽250克 、姜汁7克、酱油15克
、香油2克 、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克 、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中 ，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗，抹干水。

2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水
，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉 ，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3
、锅架火上
，加油10克 ，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟 ，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉
、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐 、醋、葱 、姜。

1
、将绿豆芽洗净 
，入沸水锅内焯水 ，断生后捞出
，用水过凉，沥干水，装入盘中。

2、肉切成细丝
，炒锅置旺火上，放色拉油烧热 ，下姜丝、葱段稍煸 。

3、继下焯过水的绿豆芽 ，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可。

牛肚炒豆芽

牛肚、黄豆芽、柿子椒  、盐 、葱 、姜 、料酒 、生抽 、糖、油 。

1、牛肚洗净 ，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克 ，压20分钟至熟
。

2、做好的牛肚切丝，豆芽去掉根部，洗净。

3 、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油，放入葱姜末 。

4 、倒入牛肚，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙 ，生抽，白糖炒熟豆芽后 。

5、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟 。

2
、胡萝卜洗干净切成丝
。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。

4、起油锅 ，葱姜入锅煸香。

5 、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌
，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐 、葱 、姜 、料酒、胡椒粉 。

1、将鲫鱼处理干净 ，刮鳞去除内脏 
，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分 。

3、锅烧热 ，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4 、煎至鱼身在锅中可以移动
，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身
，并淋入一些料酒 。

6
、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽 ，继续煮5分钟即可
 。

8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽、葱段
、姜片、盐、料酒 。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净
。

2
、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片
，用大火烧开后转小火来煲制
。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去 ，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

OK，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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